Vegetariskt för en gångs skull

Det senaste året har ju utbudet av företag som erbjuder hemleverans av matkassar med tillhörande recept fullkomligt exploderat. Syrran hade önskat sig ett sådant abonnemang i födelsedagspresent. En prova-på-kasse fick hon i alla fall och när vi sågs häromdagen så hade de just kört igenom dess fem recept. Ett av dem blev jag tvungen att prova direkt: halloumi med bulgur, ugnsrostade grönsaker och hummus med soltorkade tomater. Jag är generellt sett dålig på att laga vegetariskt, har liksom aldrig kommit in på det spåret. Och ofta kan jag tycka att det saknas något i rätten. Men detta var riktigt gott! Tre tjocka skivor halloumi, bara en sådan sak!