Gazpacho gone green

Innan sommaren alldeles kom av sig och det fortfarande var soligt och varmt så hann jag testa en grön och skön sommarsoppa ur min mattidning. Temat verkade vara att ta (nästan) alla gröna grönsaker man hittar i affären och köra dem i mixern tillsammans med lite grädde, en skvätt fond och en nypa örtsalt. Sedan skulle man skoja till det hela med några räkor och ett par korianderblad. Annorlunda men rätt så gott, tyckte jag i alla fall. Sambon var inte lika övertygad. Serverar man honom en mör och blodig köttbit blir han lycklig, men soppan var väl ungefär så långt man kan komma i andra änden av skalan. Focaccian i föregående inlägg var dock nybakad vid tillfället och verkade rädda upp situationen något.